A tradição vitivinícola está enraizada neste território que produz os mais nobres vinhos elaborados a partir das castas tradicionais e de alta qualidade, Baga e Touriga Nacional nos tintos, ou Bical, Maria Gomes, Arinto e Cercial nos brancos.

O clima fresco e húmido e a forte influência marítima proporcionam uvas com baixo teor alcoólico e elevada acidez, excelentes para a produção de espumantes, onde têm vindo a assumir maior relevância, onde a região da Bairrada detém o título de melhor espumante. no concurso de vinhos de Portugal 2019.

Neste passeio de bicicleta convidamos os hóspedes a passear de bicicleta pelas vinhas da Rota da Bairrada, zona conhecida como a capital portuguesa dos espumantes.

Após a recolha dos participantes em Coimbra, de van com as bicicletas, seguimos para a Curia, onde visitaremos a sede da Rota da Bairrada. De seguida, iniciamos o passeio guiado de bicicleta, num percurso de dificuldade intermédia, circular com 52 quilómetros, misto entre estradas secundárias ou de terra batida em torno de algumas quintas vinícolas, conhecendo este vasto território de uma forma diferente e exclusiva, onde terá o contato direto com o “terroir”, as uvas e os produtores.

Faremos uma primeira pausa ao norte para visitar uma das vinícolas tradicionais, incluindo uma degustação de vinhos e espumantes.

Seguiremos de bicicleta até ao restaurante para provar o prato típico da região, o Leitão Assado à Bairrada. Continuaremos a viagem até outra adega para mais uma vez visitar e provar vinhos e espumantes.

Terminada a visita e degustação seguimos para a carrinha onde, depois de arrumar as bicicletas, regressamos ao ponto de partida em Coimbra